上海商业微波炉

上海雅各来节能科技有限公司，是专业从事电磁炉，餐饮微波加热设备，无明火设备的开发、设计和配套餐饮技术服务的新型技术性企业。

　　公司基于国内微波技术专家原中国微波协会副会长陈新生教授多年来的研究成果，在专业从事中式菜肴标准化工艺实践的基础上，针对餐饮业的实际需求，根据微波加热原理和各种食品原料吸收微波能的不同特性、发热效果，结合快餐食品的终端表现形式和加热特点，开发出了相应的快餐专用微波加热系列设备，先后取得了“防止电磁波泄露的微波炉门”、“无转盘的微波均匀加热装置”和“微波加热均匀装置”三项专利；并配套了相应的食品加工工艺技术，竭诚为广大餐饮业者服务，以期快餐供应现场加热均匀，供餐速度快，热效率高，安全、卫生、节能、高效；经营者省心、省力，经营效益更好。

　　我们开发的《中央工厂标准化生产中式餐饮操作方法》项目将中式菜肴的配方、口味及制作条件等原本靠厨师掌握发挥的模糊概念进行量化，给出合理的参数、制定出标准、设置出生产流程、导入现代专业加工技术，做成固定模板，进行批量生产，从而改变了自古以来中式菜肴完全靠厨师手工操作的固定模式。

　　以中央工厂标准化生产为核心，使用标准化配方，设置固定参数、采用固定模板，按照标准、统程，进行规范操作，能够实现工厂化生产，规模化经营，并能限度地保持中式菜肴的口味一致。采用程序化操作，实现产品标准化，制成流程化、品种系列化、生产规模化，经营现代化，基本实现了中式菜肴由厨房操作向现代工业化生产的转变。

　　我们可根据餐饮业者的具体需求，设计不同类型的微波加热设备，提供中式菜肴标准化生产的工艺技术和中央工厂设计等综合性技术服务及无明火厨房设备配置服务。

　　我们更期望与有志于打造餐饮航母的有识之士合作，共同将传统厨房引向工业现代化

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